Kültürel olarak tarihte millet olarak yaptığımız pek çok farklı gıda türü bulunmaktadır. Bugün ise bu gıdaların hemen hemen hepsi fabrikalarda paslanmaz depo modelleri kullanılarak üretilmektedir. Bu açıdan baktığımızda gıda üretiminde kullanılan tüm depoların, gıda temasına uygun olması gerekmektedir. Depolarda gıda temasına uygunluk ise deponun üretildiği malzemeyle biraz ilişkilidir. Bu kapsamda bizlerde araştırdık ve gıda temasına uygun olan depo modellerini aşağıda listeledik.
Polietilen kullanılarak üretilen depolar, gıda üretimi, sevkiyatı ve depolaması konusunda pek çok farklı alanda kullanılmaktadır. Nitekim polietilen malzeme olarak gıda temasına uygundur. Bu uygunluk uluslararası olarak kabul edilmiştir. Bu sebeple gıda üretiminde pek çok farklı polietilen araç ve gereç kullanılmaktadır. Bu araç gereçlerden bir tanesi de polietilen kullanılarak üretilen depolardır. Bu depolar 50 litre ile 25 ton arasında farklı farklı ebatlarda üretilebiliyor. Isı dayanımı ise 50 derecedir.
Paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depolar pek çok farklı alanda kullanılmaktadır. Nitekim bu depolar sağlamlığı ve kolay temizlenebilir olması ile ön plana çıkmaktadır. Sağlam olduğu için pek çok farklı sektörde kullanılmaktadır, gıda üretimi de bu kullanım alanlarından bir tanesidir. Bu depolar 500 litre ile 100 ton arasında farklı farklı ebatlarda üretilebiliyor. Isı dayanımı ise 80 derecedir. Bu orana baktığımızda ise 100 derece olan suyun kaynama noktasına oldukça yakın bir değer olduğunu görmekteyiz.
Gıda temasına uygun depolar polietilen ve paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depolardır. Bu depolar dikey veya yatay paslanmaz depo modelleri gibi tasarlanabiliyor. Bu sayede kurum ve kuruluşlar istedikleri tasarımda ve boyda depo satın alıp kullanabiliyor. Bu açıdan baktığımızda ise depolar 50 litre ile 100 ton arasında, polietilen, polyester ve paslanmaz çelik kullanılarak üretilmektedir. Polyester kullanılarak üretilen depolar ise genellikle kimya endüstrisinde kullanılmaktadır. Ancak bizler bu makalemizde gıda temasına uygun olan polietilen ve paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depoların bazı özelliklerini aşağıda listeledik.
Polietilen kullanılarak üretilen depolar oldukça uygun fiyatlıdır. Ancak paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depolar da sağlamlığı sayesinde çok uzun yıllar kullanılabilir. Bu sayede kendi kendisini amorti edecektir. Bu açıdan baktığımızda paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depolar da fiyat performans ürünüdür.
Paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depolar oldukça dayanıklıdır. Bu sayede ülkemizin pek çok farklı sektöründe kullanılmaktadır. Polietilen kullanılarak üretilen depolar da oldukça dayanıklıdır. Hatta bu depoların malzeme kalınlığı da, deponun büyüklüğüne göre değişmektedir.
Paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depoların ısı dayanımı 80 derece iken, polietilen kullanılarak üretilen depoların ısı dayanımı ise 50 derecedir. Bu açıdan baktığımızda paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depoların ısı dayanımı oldukça yüksektir. Bu sayede bu depolar ısıl işlemden geçen gıdaların depolaması için uygundur. Bu kapsamda pekmez, tahin, reçel ve daha pek çok farklı ısıl işlem sonrası depolanması gereken gıdanın üretiminde bu depolar kullanılmaktadır.
Hem paslanmaz çelik, hemde polietilen kullanılarak üretilen depolar kolayca temizlenebilmektedir. Nitekim gıda üretimi alanında depo temizliği her akşam yapılmaktadır. Hatta depo güzelde temizlenip, durulandıktan sonra hava yoluyla kuruması için depoların asıldığı bölümler bulunuyor. Ancak bu küçük ebatlara sahip depolar için geçerlidir. Büyük depoların temizliği de farklı şekillerde yapılabilmektedir.
Gıda sevkiyatı konusunda ise genellikle polietilen kullanılarak üretilen depolar kullanılmaktadır. Paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depolar ağır olduğu için sevkiyat konusunda kullanım için çok tercih edilmez. Ancak polietilen kullanılarak yatay olarak üretilen depolar pek çok farklı gıdanın sevkiyatında kullanılmaktadır.
Ülke olarak hem tarihten, hemde modern olarak türettiğimiz gıdalar oldukça fazladır. Günümüzde bu gıdaların hemen hemen hepsi, fabrikalarda üretilebiliyor. Bu üretim sırasında ise mutlaka bir deponun kullanıldığını görebiliyoruz. Ancak bu depoların genellikle ya paslanmaz çelik, ya da polietilen olduğunu görüyoruz. Çünkü bu iki depo türü gıda temasına uygun depolardır. Bu sebeple gıda üretimi, depolaması ve sevkiyatı konusunda tercih edilmektedir. Bizler de depolar kullanılarak üretilen gıdalardan bazılarını aşağıda listeledik.