Çevremize şöyle bir baktığımızda, birçok farklı alanda depoların kullanıldığını görebilmekteyiz. Nitekim gıda üretimi, depolaması ve sevkiyatı konusunda da polietilen ve paslanmaz depo modelleri tercih edilmektedir. Bu depoların en büyük ortak özelliklerinden bir tanesi gıda temasına uygun olmasıdır. Peki bu depolar kullanılarak neler üretilebilir diye düşünüyorsanız, bu konuyu araştırdık ve bu makalemizde ayrıntılı bir şekilde kaleme aldık.
Ülkemizin birçok farklı yerinde, birçok farklı ürünün üretimi yapılmaktadır. Bu ürünlerin üretimi konusunda ise genellikle polietilen kullanılarak üretilen depolar kullanılıyor. Ancak yerine göre paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depolar da kullanılabiliyor. Bu açıdan baktığımızda ise her iki depo modeli ile farklı tarz ürünler üretilmektedir. Bizler de bu ürünlerden bazılarını aşağıda listeledik.
Süt ve süt ürünleri: Süt ve süt ürünleri üretimi ve depolaması için genellikle paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depolar kullanılmaktadır. Nitekim süt ürünleri depo yüzeyine yapışabilmektedir. Bu sebeple deponun her günün sonunda temizlenmesi elzemdir. Paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depolar kolay temizlenebilir özelliği sayesinde süt ve süt ürünlerinin üretimi bu depolar kullanılarak yapılmaktadır.
Çikolatalı ürünler: Çikolata üretiminde genellikle paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depolar kullanılmaktadır. Çünkü çikolata gibi ürünler genellikle ısıl işlemden geçmektedir ve temizlemesi zor ürünlerdir. Bu sebeple genellikle paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depolar tercih edilir.
Fermente ürünler: Turşu ve şalgam gibi fermente ürünler için genellikle polietilen kullanılarak üretilen depolar kullanılmaktadır. Çünkü bu depolar hem uygun fiyatlıdır, hem de bu tarz gıdalara tepkisiz bir malzeme kullanılarak üretilmektedir.
Kahvaltılık ürünler: Tahin, pekmez, sürülebilir çikolata gibi ürünlerin üretimi için de yine paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depolar kullanılmaktadır. Nitekim bu ürünler çok yapışkan bir yapıya sahiptir. Bu sebeple tam hijyen sağlanması gerekir. Bununla birlikte ısıl işlemden geçen ürünlerin üretiminde kullanılan paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depoların bazı özelliklerini aşağıda listeledik.
Günümüzde bazı süt ürünleri, çikolata, tahin, pekmez gibi gıdalar, belirli ısıl işlemden geçirilerek üretilmektedir ve üretimin hemen ardından yatay paslanmaz depo gibi depolar kullanılarak depolanmaktadır. Isıl işlemden geçen ürünlerin üretimi ve depolaması için genellikle paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depolar kullanılmaktadır. Çünkü bu depoların ısı dayanımı, diğer depolara göre oldukça yüksektir.
Paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depoların ısı dayanımı 80 derecedir. Bu suyun kaynama noktası olan 100 dereceye oldukça yakın bir değerdir. Sıcak bir ürünü deponun içerisine yerleştirdiyseniz, depoya dokunmamanızı öneriyoruz. Bununla birlikte polietilen kullanılarak üretilen depoların ısı dayanımı 50, polyester kullanılarak üretilen depoların ısı dayanımı ise 60 derecedir.
Kültürümüz gereği birçok farklı ürünün üretimi yapılmaktadır. Bu ürünlerin birçoğu fabrikalarda üretilmekte ve üretiminde mutlaka bir depo kullanılmaktadır. Depolar polietilen, polyester ve paslanmaz çelik kullanılarak üretilmektedir. Polyester kullanılarak üretilen depoların kimyasal dayanıklılığı yüksektir. Bu sebeple genellikli kimya endüstrisinde kullanılmaktadır. Polietilen ve paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depolar gıda temasına uygun olduğu için genellikle gıda üretimi ve depolama ihtiyaçları kapsamında kullanılmaktadır. Bizler de bu gıda temasına uygun olan bir iki depo modelinin neden gıdaya uygun olduğunu ve özelliklerini aşağıda listeledik.
Polietilen kullanılarak üretilen depolar gıda endüstrisinde en çok kullanılan depo modellerinden bir tanesidir. Polietilen malzeme olarak tepkisiz bir malzeme olduğu için gıda temasına uygun oluyor. Bu malzemenin gıdaya temasının uygunluğu Amerika, Avrupa ve ülkemizdeki gıda denetimi yapan kurumlar tarafından kabul edilmiştir. Bu sebeple gıda ile temas eden birçok farklı ürünün üretimi polietilen kullanılarak yapılar. Bunun yanında bu depolar ağırlık bakımından hafiftir, istediğiniz herhangi bir renkte üretilebilir,
Paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depolar dayanıklılığı ve kolay temizlenebilir olması ile ön plana çıkmaktadır. Paslanmaz çelik malzeme de oldukça tepkisiz ve korunaklı bir malzeme olduğu için gıda temasına uygun kabul edilen malzemelerden bir tanesidir. Ayrıca paslanmaz çeliğin ısı dayanımı da oldukça yüksek olduğu için ısıl işlem gerektiren ürünlerin üretimi için bu depolar kullanılabilir. Sizler de gıda üretimi için hemen bu depolardan birini satın alabilir ve kullanmaya başlayabilirsiniz.