Kefir ülkemizde çok sevilen, probiyotik deposu içeceklerden bir tanesidir. Kefir gibi ürünlerin üretiminde ve fermente edilmesinde polietilen depo gibi depolar kullanılmaktadır. Hatta fermente ürünlerin depolaması ve olgunlaşması için üretilen özel depolar bulunmaktadır. Sizlerde evinizde kefir yapmak için veya kefir üretimi yapan bir fabrika açmak istiyorsanız bu depolardan bir tanesini tercih edebilirsiniz. Kefir üretiminde kullanılan depolar ise aşağıdaki gibidir.
Polietilen kullanılarak üretilen depolar, oldukça uygun fiyatlı, hafif, dayanıklı ve uzun ömürlüdür. Bununla birlikte gıda temasına uygun depolardır. Nitekim polietilenin uluslararası olarak kabul görmüş gıda temasına uygunluğu bulunmaktadır. Kefir üretimi için uygundur, pek çok farklı yerde kefir üretimi için bu depolar kullanılmaktadır. Bu depolar yalnızca kefirin üretim anında değil, fermente sürecinde ve bir yerden farklı bir yere sevk edilmesinde kullanılmaktadır. Sevkiyat ve üretim için genellikle yatay tasarımlı depolar tercih edilmektedir. Çünkü yatay tasarımlı depolar üretim bandına, kamyon ve tırların dorsesine çok iyi bir biçimde oturmaktadır.
Bazı fabrikalarda kefir üretimi için paslanmaz çelik depolar tercih ediliyor. Çünkü bu depolar çok daha dayanıklıdır. Ayrıca bu polietilen depolar en fazla 25 tona kadar üretilebiliyor iken, paslanmaz çelik depolar 100 tona kadar farklı farklı ebatlarda üretilebiliyor. Bu açıdan eğer üretim hacminiz yüksek ise, paslanmaz çelik depoları kullanmanızı öneriyoruz. Ayrıca bu depolarda tahliye vanası bulunmaktadır. Bu vana sayesinde kefirin dolumu da çok kolay bir biçimde tahliye edilmektedir.
Depolar, kefir üretimi gibi pek çok farklı gıdanın üretimi için kullanılabiliyor. Özellikle kefir gibi sıvı formdaki gıdaların üretimi için depolar oldukça önemlidir. Çünkü bu sayede üretim bandı üzerinde hareket ettirilmesi sağlanabilir. Aynı şekilde bazı akışkan veya yarı akışkan kimyasal ürünlerin üretimi için polyester depo modelleri kullanılmaktadır. Çünkü bu depoların kimyevi dayanıklılığı oldukça yüksektir, bu dayanıklılığın sağlanması için de depoya üretim esnasında bir kaplama yapılmaktadır.
Kefir gibi sıvı formdaki ürünlerin üretiminde depolar kullanılıyor. Ancak kefir üretimi sonrasında da depolar kullanılıyor. Her deponun üzerinde bir tahliye vanası bulunmaktadır. Bu vana sayesinde üretilen kefir, şişelere dolum yapılabiliyor. Tahliye vanası aç kapa özelliğe sahiptir. Bazı fabrikalarda dolum işlemi bir insan tarafından yapılsa da, bazı fabrikalarda tahliye vanasına otomatik dolum sistemleri bağlanıyor. Böylece dolum ve şişeleme işlemi çok daha hızlı ve standart bir şekilde yapılabiliyor.
Kefir üretiminde kullanılan depolar genellikle paslanmaz çelik kullanılarak üretilmektedir. Bu depoların pek çok farklı avantajı bulunmaktadır. Bu avantajlar sayesinde, bu depolar gıda üretimi de dahil olmak üzere pek çok farklı alanda kullanılmaktadır. Bunun yanında bu depolar oldukça dayanıklıdır. Bu gibi avantajlarda dahil olmak üzere bizlerde bu depoların avantajlarını araştırdık ve aşağıda listeledik.
Kefir üretiminde kullanılan depolar oldukça hafiftir. Bu sayede fabrika içerisinde boş bir depo el ile kaldırıp taşınabiliyor. Bu özelliği sayesinde bu depolar pek çok farklı alanda kullanılmaktadır. Deponun hafif olmasının, üretilen ürünün sevkiyatı hususunda da avantajı bulunmaktadır. Deponun hafif olması sayesinde üretilen ürünün sevkiyatı da kolaylaşmaktadır.
Paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depolar 500 litre ile 100 ton arasında farklı farklı ebatlarda üretilmektedir. Bu sayede kurum ve kuruluşlar üretim hacmine göre, depolamak istediği ürüne göre bir depo seçiyor ve kurulumunu yapıyor. Ayrıca deponun ebatı büyüdükçe, deponun kapağına ulaşım sağlanabilmesi için merdiven kaynaklanıyor.
Paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depoların ısı dayanımı 80 derecedir. Bu sebeple kefir gibi ısıl işlemden geçen ürünlerin depolaması için uygun depolardır. Bu depoların ısı dayanımı oranı suyun kaynama noktası olan 100 dereceye oldukça yakın bir değerdir.
Paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depolar gıda temasına uygundur. Bu özelliği sayesinde kefir gibi ürünler dahil olmak üzere, pek çok gıdanın üretiminde kullanılabilir.
Paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depolar fiyat performans ürünüdür. Ancak polietilen depolar ise oldukça uygun fiyatlı depolardır. Polietilenin de gıda temasına uygunluğu bulunduğu için bu depolarda gıda üretiminde kullanılabiliyor.
Kefir üretiminde kullanılan paslanmaz çelik depolar dayanıklılığı ile ön plana çıkmaktadır. Sizlerde bu depolardan birini hemen satın alabilir ve fabrikanızda kullanmaya başlayabilirsiniz.