Kültürümüz gereği pek çok farklı yerde, farklı farklı peynirler üretiliyor ve tüketiliyor. Peynir üretimi için ise farklı farklı depolar kullanılabilir. Peynirin direkt olarak depolaması için kullanılmasa bile, paslanmaz depo modelleri kullanılarak süt depolaması ve taşınması sağlanabiliyor. Bizlerde bugün peynir üretiminde kullanılan depo modellerini ele alacağız.
Kültürümüzde pek çok farklı peynir türü bulunmaktadır. Keçi peyniri, inek peyniri, kaşar, tost kaşarı ve daha pek çok farklı peynir. Bu peynirlerin hepsi sütten yapılıyor. Süt depolaması için ise genellikle paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depolar kullanılmaktadır. Nitekim peynir yapımı için öncelikle sütün pastörize edilmesi gerekir. Bunun için de süt, 72 derecede 15 saniye kadar kaynatılması gerekmektedir. Bu işleme baktığımızda ise hem ısı dayanımı yüksek, hem de gıda temasına uygun bir deponun kullanılması gerekmektedir. Bu kapsamda ise genellikle paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depolar kullanılmaktadır. Çünkü bu depoların ısı dayanımı yüksektir ve gıda temasına uygundur.
Ülkemizin pek çok farklı yerinde hayvancılık yapılıyor. Bu hayvancılık bazında baktığımızda ise pek çok farklı bölgede süt üretimi bulunmaktadır. Süt depolaması için ve süt ürünleri üretimi için ise genellikle yatay paslanmaz depo modelleri kullanılmaktadır. Bu depolar dayanıklılığı ile ön plana çıksa da, süt ve süt ürünleri üretimi yapılan tüm fabrikalarda kullanılmaktadır. Çünkü bu depolar gıda temasına uygundur, kolay temizlenebilir ve ısı dayanımı yüksektir. Bu özelliklerini araştırdık ve aşağıda listeledik.
Paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depolar, gıda temasına uygundur. Bu özelliği sayesinde bu depolar pek çok farklı gıda üretiminde kullanılmaktadır. Nitekim süt, yoğurt, kefir ve daha pek çok farklı süt ürünü bu depolar sayesinde üretilmektedir. Yalnızca gıda üretimi konusunda değil, daha pek çok farklı sektörde bu depolar kullanılmaktadır.
Bu depoların kolay temizlenebilir olması gerekmektedir çünkü süt, depoya yapışabilen bir yapıya sahiptir. Bu sebeple süt taşıması veya depolaması için kullanılan bir deponun, gün sonunda temizlenmesi gerekir. Aksi halde deponun içerisinde mikrop üremesi meydana gelecektir. Nitekim süt çabuk bozulan bir üründür. Deponun temizliği düzgün yapılmazsa, depolanacak olan yeni sütün de bozulmasına neden olacaktır.
Paslanmaz çelik malzeme olarak ısı dayanımı yüksek olan bir malzemedir. Isı dayanımı oranı ise 80 derecedir. Bu oranı iyice incelediğimizde ise bir sütün pastörizasyonu için ısı oranı 72 derece olmalıdır. Yani 80 derece bir dayanım oldukça yüksektir. Zira suyun kaynama noktası 100 derecedir. Bu sebeple sıcak ürünlerin depolaması için bu depolar çok fazla kullanılmaktadır.
Bu depolar 500 litre ile 100 ton arasında farklı farklı boyutlarda üretilebiliyor. Nitekim her fabrikanın da üretim hacmi farklıdır. Bu sebeple kurum ve kuruluşlar, ihtiyacına göre ve kullanım alanına göre bir depo seçiyor ve kullanmaya başlıyor. Sizler de bu depolardan birini seçip, hemen satın alabilir ve kullanmaya başlayabilirsiniz. Zira bu depolar pek çok farklı alanda kullanılmaktadır.
Etrafımıza baktığımızda pek çok farklı yerde depoların kullanıldığını görebiliriz. Ancak etrafımızda gördüğümüz depolar genellikle polietilen kullanılarak üretilen depolardır. Bu depolar uygun fiyatlı olduğu için pek çok farklı alanda tercih ediliyor. Ancak paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depolar genellikle fabrikalarda kullanılmaktadır. Gıda temasına uygun bir depo olduğu için süt ve süt ürünleri üretiminde çok fazla kullanılmaktadır. Ancak bu depolar dayanıklı depolar olduğu için ülkemizdeki pek çok farklı sektörde tercih edilmektedir. Bizler de bu sektörlerden bazılarını aşağıda listeledik.
Paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depolar şurup, lavman ve bazı ilaçların üretimindeki hammaddelerin depolaması ve taşınması için kullanılabiliyor. Nitekim bu depoların ısı dayanımı yüksektir, kolay temizlenebilir ve gıda temasına uygundur. Bu özellikleri sayesinde bu depolar ilaç sanayinde çok tercih edilmektedir.
Kozmetik sektöründe de, farklı formlarda pek çok farklı ürünün üretimi yapılıyor. Bazı ürünlerin depolaması için polietilen kullanılarak üretilen depolar kullanılırken, bazı ürünlerin depolaması için ise paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depolar kullanılmaktadır. Çünkü bu depolar oldukça dayanıklı ve uzun ömürlü olduğu için kullanıcısına fiyat performans sunmaktadır.
Paslanmaz çelik kullanılarak üretilen depolar profesyonel olarak yapılan yağmur hasadında çok fazla kullanılmaktadır. Çünkü bu depolar 100 tona kadar farklı farklı boyutlarda üretilebiliyor. Nitekim yağmur hasadı gibi bir ihtiyaç için devasa boyutlarda depolar tercih edilmektedir. Sizler de bu depolardan birini hemen satın alabilir ve kullanmaya başlayabilirsiniz.